多喝咖啡可能会导致失明
发布日期：2021-10-21 浏览次数：1866
很多人现在都有喝咖啡的习惯，尤其是在睡意昏沉的早晨，来上一杯香浓的咖啡，整个人都清醒了不少。
那么咖啡为啥能提神？
睡意的形成，和一种名为「腺苷」的化合物的逐渐积累有关；在大脑中，负责让我们变困的一对 CP，是腺苷和腺苷受体；当这一对 CP 结合，困意也就产生了。
而咖啡因，和腺苷长得很像：
左边是咖啡因，右边是腺苷
所以咖啡因可以伪装成腺苷，在咖啡因作用的时候，腺苷难以和受体结合，大脑中的血管也会被收缩，机体还会释放肾上腺素、心跳加快，比「打鸡血」还刺激。
有大量科学证据显示，咖啡（因）的健康好处很多，比如改善肥胖、降低心血管疾病风险等。但是，喝咖啡也是有“风险”的，需要根据身体情况“量力而行”。最近，一项新研究指出，对于一部分人来说，摄入咖啡因过多——比如，每天喝3-4杯咖啡，可能增加失明的风险！
研究人员在之前的研究里发现，对于有青光眼家族病史的人来说，喝太多咖啡，会增加「原发性开角型青光眼」的患病风险；而这次的研究更是确定，这种影响只作用在眼压高/有家族病史的人身上。
这种「原发性开角型青光眼」，以眼压升高为基本特征，随后还可能引起视神经损害、视野缺损，并可能导致失明，是一种慢性进行性眼病。
随着年龄增长、眼压上升，青光眼的风险也就越高；而有青光眼家族病史的人，患病率也越高。
青光眼是仅次于白内障的第二大致盲性眼病，我国青光眼致盲率高达23%，而青光眼的致盲是不可逆的。青光眼的严重危害是视功能损害，表现为视力下降和视野缺损。如不及时治疗，视野可以全部丧失而至失明。眼内压（IOP）升高是青光眼的一个主要风险因素，通常情况下，青光眼与眼压（IOP）过高有关，不过青光眼也可能出现在IOP正常的情况下。虽然青光眼目前没有完全根治的办法，但早期、及时、恰当的治疗，可以让病情得到有效控制，避免或减少视神经进行性损伤，维护良好的视功能。
“青光眼患者经常问他们是否可以通过改变生活方式来帮助保护视力，这项研究表明，那些青光眼遗传高风险的人可能通过减少咖啡因的摄入获益。”该研究主要作者之一Anthony Khawaja博士表示。
▲该研究通讯作者Louis R. Pasquale博士 （图片来源：Mount Sinai官网）
研究团队利用大型生物医学数据库BioBank，分析了2006年至2010年间超过12万名年龄在39到73岁之间的志愿者记录，包括他们的健康记录及DNA样本，还有一份饮食调查问卷。问卷内容包括他们每天喝多少含咖啡因的饮料，吃多少含咖啡因的食物，饮料食物的具体类型和份量，以及视力相关问题，包括是否患有青光眼或是否有青光眼家族史。3年后，这些志愿者接受了IOP检查和眼部测试。
研究结果分析表明，高咖啡因摄入量与高IOP或青光眼的总体风险增加无关。总体来看，这些高风险人士如果每天喝了 4 杯以上（约含 480 毫克咖啡因）的咖啡，眼压会升高 0.35 毫米汞柱（平均眼压范围为 10-21 毫米汞柱）。
此外，与那些不摄入或很少摄入咖啡因以及遗传风险评分最低的人群相比，遗传风险评分最高的人群若每天摄入超过321 mg咖啡因（约等于3杯咖啡），青光眼患病率将升高3.9倍！
▲咖啡因摄入与IOP升高及青光眼风险间的关系（图片来源：参考资料 [1]）
“我们先前发表的研究表明，在有家族病史的人群中，高咖啡因摄入量增加了高眼压性开角型青光眼的风险。而这项研究强调，只有在那些具有眼压升高遗传风险高的人群中，咖啡因摄入量多和青光眼患病风险之间的负面关系才明显存在。”该研究通讯作者、眼科研究专家Louis R. Pasquale博士总结。
一天最多能喝几杯咖啡？
像是一般身体健康的成年人，每天不超过 400mg 的咖啡因摄入量，算是一个比较安全的范围。
简单换算一下，一个星 x 克大杯美式咖啡的咖啡因含量，在 200mg 左右；所以每天喝 2 杯左右的咖啡，对于一般人来说还是比较安全的区间。
青光眼是导致失明的一个主要原因。为了更好保护眼部健康，美国眼科学会（American Academy of Ophthalmology）建议，40至54岁的人应该每2到4年检查一次眼睛；55岁至65岁的人应该每1到3年检查一次眼睛；而超过65岁的人应该每1到2年就检查一次眼睛。当然，存在青光眼危险因素的人群应进行更频繁的全面眼部检查，包括眼压、视野等。
环境因素对人体健康的影响是多角度的，除了喝咖啡，像烟酒等环境对基因影响的相关研究，也在逐渐增加；更让基因检测不只停留在「科学算命」，而是动态地给人们健康生活提供参考。
很多人现在都有喝咖啡的习惯，尤其是在睡意昏沉的早晨，来上一杯香浓的咖啡，整个人都清醒了不少。
那么咖啡为啥能提神？
睡意的形成，和一种名为「腺苷」的化合物的逐渐积累有关；在大脑中，负责让我们变困的一对 CP，是腺苷和腺苷受体；当这一对 CP 结合，困意也就产生了。
而咖啡因，和腺苷长得很像：
左边是咖啡因，右边是腺苷
所以咖啡因可以伪装成腺苷，在咖啡因作用的时候，腺苷难以和受体结合，大脑中的血管也会被收缩，机体还会释放肾上腺素、心跳加快，比「打鸡血」还刺激。
有大量科学证据显示，咖啡（因）的健康好处很多，比如改善肥胖、降低心血管疾病风险等。但是，喝咖啡也是有“风险”的，需要根据身体情况“量力而行”。最近，一项新研究指出，对于一部分人来说，摄入咖啡因过多——比如，每天喝3-4杯咖啡，可能增加失明的风险！
研究人员在之前的研究里发现，对于有青光眼家族病史的人来说，喝太多咖啡，会增加「原发性开角型青光眼」的患病风险；而这次的研究更是确定，这种影响只作用在眼压高/有家族病史的人身上。
这种「原发性开角型青光眼」，以眼压升高为基本特征，随后还可能引起视神经损害、视野缺损，并可能导致失明，是一种慢性进行性眼病。
随着年龄增长、眼压上升，青光眼的风险也就越高；而有青光眼家族病史的人，患病率也越高。
青光眼是仅次于白内障的第二大致盲性眼病，我国青光眼致盲率高达23%，而青光眼的致盲是不可逆的。青光眼的严重危害是视功能损害，表现为视力下降和视野缺损。如不及时治疗，视野可以全部丧失而至失明。眼内压（IOP）升高是青光眼的一个主要风险因素，通常情况下，青光眼与眼压（IOP）过高有关，不过青光眼也可能出现在IOP正常的情况下。虽然青光眼目前没有完全根治的办法，但早期、及时、恰当的治疗，可以让病情得到有效控制，避免或减少视神经进行性损伤，维护良好的视功能。
“青光眼患者经常问他们是否可以通过改变生活方式来帮助保护视力，这项研究表明，那些青光眼遗传高风险的人可能通过减少咖啡因的摄入获益。”该研究主要作者之一Anthony Khawaja博士表示。
▲该研究通讯作者Louis R. Pasquale博士 （图片来源：Mount Sinai官网）
研究团队利用大型生物医学数据库BioBank，分析了2006年至2010年间超过12万名年龄在39到73岁之间的志愿者记录，包括他们的健康记录及DNA样本，还有一份饮食调查问卷。问卷内容包括他们每天喝多少含咖啡因的饮料，吃多少含咖啡因的食物，饮料食物的具体类型和份量，以及视力相关问题，包括是否患有青光眼或是否有青光眼家族史。3年后，这些志愿者接受了IOP检查和眼部测试。
研究结果分析表明，高咖啡因摄入量与高IOP或青光眼的总体风险增加无关。总体来看，这些高风险人士如果每天喝了 4 杯以上（约含 480 毫克咖啡因）的咖啡，眼压会升高 0.35 毫米汞柱（平均眼压范围为 10-21 毫米汞柱）。
此外，与那些不摄入或很少摄入咖啡因以及遗传风险评分最低的人群相比，遗传风险评分最高的人群若每天摄入超过321 mg咖啡因（约等于3杯咖啡），青光眼患病率将升高3.9倍！
▲咖啡因摄入与IOP升高及青光眼风险间的关系（图片来源：参考资料 [1]）
“我们先前发表的研究表明，在有家族病史的人群中，高咖啡因摄入量增加了高眼压性开角型青光眼的风险。而这项研究强调，只有在那些具有眼压升高遗传风险高的人群中，咖啡因摄入量多和青光眼患病风险之间的负面关系才明显存在。”该研究通讯作者、眼科研究专家Louis R. Pasquale博士总结。
一天最多能喝几杯咖啡？
像是一般身体健康的成年人，每天不超过 400mg 的咖啡因摄入量，算是一个比较安全的范围。
简单换算一下，一个星 x 克大杯美式咖啡的咖啡因含量，在 200mg 左右；所以每天喝 2 杯左右的咖啡，对于一般人来说还是比较安全的区间。
青光眼是导致失明的一个主要原因。为了更好保护眼部健康，美国眼科学会（American Academy of Ophthalmology）建议，40至54岁的人应该每2到4年检查一次眼睛；55岁至65岁的人应该每1到3年检查一次眼睛；而超过65岁的人应该每1到2年就检查一次眼睛。当然，存在青光眼危险因素的人群应进行更频繁的全面眼部检查，包括眼压、视野等。
环境因素对人体健康的影响是多角度的，除了喝咖啡，像烟酒等环境对基因影响的相关研究，也在逐渐增加；更让基因检测不只停留在「科学算命」，而是动态地给人们健康生活提供参考。
